BBQ, снек-бар и др., ТОВА "БИРА-СКАРА" ЛИ Е?

Наскоро ми се мярна надпис BBQ & Grill. Ясно е, че "Бе-Бе-Кю" е съкратен начин на изписване на "Barbeque", което пък означава градинска скара. "Grill" означава скара. С думата "grill" т.е. "скара" се наричат решетестият инструмент за печене, така и храна, приготвена по този начин. Същият инструмент (скара) може да се види в изображенията на Св. Лоренцо от Верона, който заради приемането на християнската вяра е осъден от римляните на изпичане на скара. Легендата разказва, че по време на изтезанието той помолил да го обърнат и на другата страна, за да е изпечен равномерно.

св. Лоренцо от Верона

Друго широко използвано наименование е "Snack Bar", т.е. извит бар или бар-змия. Още от наименованието се вижда, че първоначално тези заведения са били с извит бар. При извитите места на бара от външната страна сядат клиентите, при вътрешната страна на бара има електрическа плоча. Поръчвайки си нещо за ядене, гостът може директно да наблюдава приготовлението му върху горещата плоча. В днешно време у нас така се наименуват предимно малки капанчета, в които няма и следа от извит бар с нагорещена плоча.

типичен "снек-бар"

Думата "Bar" се използва за питеен щанд. Преди ок. 150-200 год. в дивия запад в първите кръчми единствената мебелировка е била една бариера (обло дърво), която е разделяла съдържателя от посетителите. При тази бариера, или съкратено "Bar", е ставало плащането и получаването на питиетата.

До преди 20 - 30 хубавото българско наименование "Бира - скара" до голяма степен заместваше изброените наименования BBQ, Snack Bar, Grill. До ден днешен то носи и малко романтично-носталгично настроение. Но така или иначе, новите имена навлизат заедно с духа на новите европейски ценности. Какви ли още имена предстои да видим. Сигурно ни е бедна фантастиката.